Šveices kalnu siers – Alpu stilā

Šis Alpu stila kalnu siers ir izteiksmīgs un raksturīgs siers, radīts tiem, kuri novērtē spēcīgas un bagātīgas garšas.

Ražots tradicionālajā Alpu stilā, nogatavināšanas laikā tas iegūst stingru tekstūru un izteiktu aromātu. Garša ir intensīva, sāļeni bagāta un nedaudz asa, ar dziļu un ilgstošu pēcgaršu, kas turpina attīstīties.

Šis nav maigs vai ierasts siers. Salīdzinot ar, piemēram, 2 gadus nogatavinātu Goudas sieru, tas ir tiešāks, aromātiskāks un spēcīgāks gan smaržā, gan garšā. Tas uzreiz izceļas un atstāj paliekošu iespaidu.

Tā tekstūra ir stingra un nedaudz drupana, piemērota griešanai. Tomēr vislabāk tas atklājas istabas temperatūrā uz siera plates, kur pilnībā izpaužas tā raksturs.

Siers īstiem cienītājiem — tiem, kuri meklē dziļumu, intensitāti un kaut ko atšķirīgu.

Lieliski sader ar izteiksmīgām garšām, piemēram, žāvētām gaļām, tumšu maizi, marinētiem dārzeņiem vai stipru alu.

Lūdzu, ņemiet vērā: visi sieri tiek griezti ar rokām, tāpēc galīgais svars var nedaudz atšķirties no izvēlētā svara.